Castillo LARCIS-DUCASSE 2015
Encontrarás 3 variedades de uva en este Grand Cru Classé de Saint-Émilion elaborado por Nicolas Thienpont: un poco más de tres cuartas partes de Merlot, una quinta parte de Cabernet Franc y el resto en Cabernet Sauvignon, con cepas que cumplen 35 años en 2010. Ellos ocupan un mosaico de suelos - aluvión, melaza, piedra caliza, arcilla - que contribuyen a la complejidad y profundidad de esta cuvée.
Las 11 hectáreas se cosechan a mano una vez logrado el equilibrio entre madurez tánica y frescura aromática. A esto le sigue una selección drástica, vinificación por parcelas con mínima intervención y crianza de 18 meses con alrededor del 60% de barricas nuevas.
Hay en este Grand Cru Larcis Ducasse riqueza, sustancia, untuosidad, fruta y la expresión armoniosa de los terruños que lo componen. Bébalo durante los próximos 15 años. La consistencia de este vino, subrayada por las opciones y las notas de Bernard Burtschy, permite comprar todas las últimas añadas sin equivocarse.