Château LARCIS-DUCASSE 2015
U vindt 3 druivensoorten in deze Grand Cru geclassificeerde Saint-Émilion geproduceerd door Nicolas Thienpont: iets meer dan driekwart merlot, een vijfde cabernet franc en de rest cabernet sauvignon, met wijngaarden die in 2010 35 jaar oud waren. Ze groeien op een mozaïek van bodems – alluvium, molasse, kalksteen, klei – die bijdragen aan de complexiteit en diepte van deze cuvée.
De 11 hectare worden met de hand geoogst zodra het evenwicht tussen tanninerijpheid en aromatische frisheid is bereikt. Daarna volgt een strenge selectie, een per perceel vinificatie met weinig interventie en een rijping van 18 maanden met ongeveer 60% nieuwe vaten.
In deze Grand Cru Larcis Ducasse zit rijkdom, substantie, romigheid, fruit en een harmonieuze expressie van de terroirs die het vormen. Te drinken binnen 15 jaar. De consistentie van deze wijn, benadrukt door de keuzes en notities van Bernard Burtschy, maakt het mogelijk om alle recente jaargangen zonder fouten te kopen.