Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Magnum 2016
Colorido, o proprietário Pascal Collotte teve uma primeira vida na tanoaria Saury, que desenvolveu por mais de vinte anos antes de vender sua empresa. Apaixonado e entusiasta de grandes vinhos, decidiu retomar o Château Jean Faux em 2002. De uma ruína, construiu um pequeno domínio lindamente situado nas encostas de Sainte-Radegonde, na margem esquerda do Dordogne, a 5 km de Castillon-la-Bataille.
Com muitos cuidados dedicados à vinha, este apaixonado por plantas (e muitas outras coisas...) cultiva sua vinha com ardor e busca, acima de tudo, uma assinatura do terroir. Acompanhados de perto por Stephane Derenoncourt, os vinhos, certificados em biodinâmica, são vinificados em condições perfeitas e beneficiam de envelhecimentos moderados. Aqui a prioridade é o equilíbrio. Os vinhos são, portanto, muito digestíveis e bebem-se facilmente jovens, assim como com um pouco de idade.