Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Magnum 2016
Majitel Pascal Collotte, výrazná osobnost, začínal v soudcovně Saury, kterou rozvíjel více než dvacet let, než firmu prodal. Zapálený a znalý velkých vín se rozhodl v roce 2002 převzít zámek Jean Faux. Z ruin vybudoval malý statek nádherně situovaný na svazích Sainte-Radegonde, na levém břehu řeky Dordogne, 5 km od Castillon-la-Bataille.
S velkou péčí věnovanou vinici tento vášnivý milovník rostlin (a mnoha dalších věcí...) pěstuje svou vinici s nadšením a především hledá terroirový podpis. Pod pečlivým dohledem Stephana Derenoncourta jsou vína certifikována biodynamicky, vinifikována za perfektních podmínek a těží z vyváženého zrání. Prioritou zde je rovnováha. Vína jsou tedy velmi stravitelná a pijí se snadno jak mladá, tak i s trochou stáří.