De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Magnum 2016
Kleurrijke eigenaar Pascal Collotte had een eerste leven bij de tonnenmakerij Saury die hij meer dan twintig jaar ontwikkelde voordat hij zijn bedrijf verkocht. Gepassioneerd en liefhebber van grote wijnen besloot hij in 2002 Château Jean Faux over te nemen. Van een ruïne bouwde hij een klein domein prachtig gelegen op de hellingen van Sainte-Radegonde, aan de linkeroever van de Dordogne, 5 km van Castillon-la-Bataille.
Met veel zorg voor de wijngaard cultiveert deze plantenliefhebber (en nog veel meer...) zijn wijngaard met enthousiasme en zoekt vooral een terroir-handtekening. Onder nauw toezicht van Stephane Derenoncourt worden de wijnen, gecertificeerd biologisch-dynamisch, gevinifieerd onder perfecte omstandigheden en genieten ze van gematigde opvoeding. Hier gaat de prioriteit uit naar balans. De wijnen zijn daarom zeer gemakkelijk te verteren en worden gemakkelijk jong gedronken, maar ook met enige leeftijd.