Domaine de Beudon - Fendant 2015
Beudon é uma pequena denominação vinícola suíça situada no Valais. Abrange uma propriedade vinícola improvável sobre uma formação rochosa íngreme a 305 m acima do fundo do vale. As vinhas aqui só são acessíveis por teleférico, uma configuração privada pertencente ao Domaine de Beudon, ou a pé por trilhas de montanha íngremes. Produzido em quantidades ínfimas, a partir de algumas hectares de vinhas, o vinho de Beudon raramente sai da Suíça e do mercado internacional.
O Domaine Beudon é o único produtor de vinho aqui. A propriedade é detida e gerida desde 1971 por Jacques Granges e sua esposa Marion. Eles trabalharam incansavelmente para eliminar todos os produtos químicos de sua vinha e adega, e agora conseguiram a transição para uma viticultura biodinâmica completa. A vinificação também é relativamente natural, embora Jacques não promova seus produtos como "vinho natural". Todas as fermentações são iniciadas com uma levedura selvagem "pied de cuve" (cultura inicial) e os vinhos são engarrafados sem filtração.
As vinhas aqui são plantadas com várias castas. As usadas para os vinhos tintos são Pinot Noir, Gamay, Humagne Rouge e os dois cruzamentos locais Diolinoir e Gamaret. As castas brancas são Petite Arvine, Fendant (Chasselas) e Riesling-Sylvaner (Muller-Thurgau). Desde a atualização do sistema de denominação suíço, os vinhos são agora comercializados sob a denominação AOC Valais.
Castas: 100% Fendant
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