Château Le Puy - Barthélemy 2017
Le Puy "Barthélemy" 2017 provém de uma parcela chamada «les Rocs», plantada com 85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon, todas cultivadas de forma muito responsável. Este vinho é envelhecido, após uma vinificação frequentemente longa sem qualquer adição, em barris experientes durante 24 meses, por dinamização conforme as fases da lua, sem adição de dióxido de enxofre ou outro. É engarrafado sem filtração. A vinificação na família Amoreau é especial: a uva é colocada inteira em cubas de concreto, algumas duelas seguram o chapéu e o suco durante a fermentação transborda no topo numa espécie de terraço de concreto onde esfria, depois retorna naturalmente para a cuba; uma termorregulação e oxigenação totalmente naturais...
Barthélemy 2017: robe púrpura profunda, com notas de frutas maduras. Bela complexidade na boca: um suco rico, estruturado, profundo e sedoso. Os envelhecimentos na cuvée Barthélemy são mais intensos, será necessário ter mais paciência.