Château Le Puy - Barthélemy 2017
Le Puy "Barthélemy" 2017 kommer från en parcel kallad «les Rocs», planterad med 85% Merlot och 15% Cabernet Sauvignon, alla odlade på ett mycket ansvarsfullt sätt. Detta vin är lagrat, efter en ofta lång vinifiering utan tillsatser, i erfarna fat i 24 månader, genom dynamisering enligt månens faser, utan tillsats av svaveldioxid eller annat. Det buteljeras utan filtrering. Vinifieringen i familjen Amoreau är speciell: druvorna läggs hela i betongtankar, några stavar håller hatten och saften under jäsning som rinner över toppen på en slags betongterrass där den kyls av och sedan naturligt återvänder till tanken; en helt naturlig termoreglering och syresättning...
Barthélemy 2017: djup purpurfärg med toner av mogna frukter. Vacker komplexitet i munnen: en rik, strukturerad, djup och silkeslen saft. Lagringen på Barthélemy-cuvéen är mer intensiv, så det kommer att krävas mer tålamod.