Château Le Puy - Barthélemy 2017
Le Puy "Barthélemy" 2017 komt van een perceel genaamd «les Rocs», beplant met 85% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon, allemaal op een zeer verantwoorde manier geteeld. Deze wijn wordt gerijpt, na een vaak lange vinificatie zonder toevoegingen, in ervaren vaten gedurende 24 maanden, door dynamisering volgens de maanfasen, zonder toevoeging van zwaveldioxide of anders. Hij wordt zonder filtering gebotteld. De vinificatie bij de familie Amoreau is bijzonder: de druiven worden heel in betonnen tanks gedaan, enkele duigen houden de hoed en het sap tijdens de gisting vast, dat over de bovenkant stroomt op een soort betonnen terras waar het afkoelt en vervolgens natuurlijk terugstroomt in de tank; een volledig natuurlijke thermoregulatie en zuurstofvoorziening...
Barthélemy 2017: diepe purperen kleur met tonen van rijp fruit. Mooie complexiteit in de mond: een rijke, gestructureerde, diepe en zijdezachte sap. De opvoeding van de Barthélemy cuvée is intensiever, dus het zal nodig zijn om geduldiger te zijn.