BOLOGNE - Rum branco - Cru de coluna - O Destilado - 75,5 %
A destilaria Bologne nasceu em 1887 na Guadalupe, nas Antilhas francesas. Num pequeno paraíso, entre o mar e a montanha, beneficia de um magnífico terroir vulcânico perfeitamente adaptado ao desenvolvimento das canas-de-açúcar. A tipicidade dos runs Bologne explica-se por todos os seguintes fatores: uma água de nascente pura das montanhas, uma exposição solar ótima, terras vulcânicas ricas em minerais para o bem-estar das canas e este ar iodado que traz esse pequeno toque salgado. Esta é a magia destes runs: a conjunção destes elementos naturais.
E não fica por aqui, porque Bologne é também a Cana Negra. Uma antiga variedade de cana que foi abandonada devido à sua baixa produção de açúcar. Mas, embora não produza muito, os seus sumos são de qualidade extrema! Bologne é a única destilaria da ilha que ainda possui estas canas. Um potencial aromático excecional que hoje faz parte integrante de toda a gama de produtos desta bela casa, como por exemplo a cuvée Black Cane, mundialmente conhecida.
Em 2019, uma ideia... apresentar a pureza de um cru de coluna... assim nasceu a cuvée Le Distillat. Um rum branco feito de canas vermelhas e canas negras que não sofreu qualquer redução e que sai diretamente da famosa coluna de cobre de destilação da casa Bologne. O resultado é um magnífico rum entre força e suavidade com um teor alcoólico de 75,5%. A génese da gama com aromas inéditos de canas frescas! Deve ser degustado pelo menos uma vez na vida, puro ou com algumas gotas de água para diminuir o "calor" do álcool.