BOLOGNE - Vit rom - Kolonnbrut - Destillatet - 75,5 %
Bologne destilleriet grundades 1887 i Guadeloupe i Franska Antillerna. I ett litet paradis mellan hav och berg har det en fantastisk vulkanisk terroir som är perfekt för sockerrörens utveckling. Typiciteten hos Bologne-rom förklaras av följande faktorer: rent källvatten från bergen, optimal sol exponering, vulkaniska jordar rika på mineraler för sockerrörens välmående och den jodrika luften som ger en liten salt touch. Det är magin med dessa rom: samverkan mellan dessa naturliga element.
Och det slutar inte där, för Bologne är också den svarta sockerröret. En gammal sockerrörssort som övergavs på grund av låg sockermängd. Men även om den inte producerar mycket, är dess saft av extrem kvalitet! Bologne är det enda destilleriet på ön som fortfarande har dessa sockerrör. En exceptionell aromatisk potential som idag är en integrerad del av hela sortimentet från detta vackra hus, som till exempel cuvéen Black Cane som är världsberömd.
År 2019 föddes en idé... att presentera renheten hos en kolonnbrut... så föddes cuvée Le Distillat. En vit rom gjord på röda och svarta sockerrör som inte har genomgått någon utspädning och som kommer direkt från det berömda koppardestillationskolonnen hos Bologne. Resultatet är en fantastisk rom mellan styrka och mjukhet med en alkoholhalt på 75,5%. Ursprunget till serien med dofter av färska sockerrör som aldrig tidigare skådats! Ska avnjutas minst en gång i livet, ren eller med några droppar vatten för att minska alkoholens "värme".