BOLOGNE - Witte rum - Kolomruwe - De Distillaat - 75,5 %
De distilleerderij Bologne werd opgericht in 1887 in Guadeloupe, in de Franse Antillen. In een klein paradijs, tussen zee en bergen, profiteert ze van een prachtig vulkanisch terroir dat perfect geschikt is voor de groei van suikerriet. De typischheid van de Bologne rums wordt verklaard door de volgende factoren: puur bronwater uit de bergen, optimale blootstelling aan de zon, vulkanische gronden rijk aan mineralen voor het welzijn van het riet en die jodiumrijke lucht die een klein ziltig tintje geeft. Dat is de magie van deze rums: de samenkomst van deze natuurlijke elementen.
En het stopt daar niet, want Bologne is ook de Zwarte Riet. Een oude rietsoort die werd verlaten vanwege de lage suikerproductie. Maar hoewel het niet veel produceert, zijn de sappen van uitzonderlijke kwaliteit! Bologne is de enige distilleerderij op het eiland die deze rietsoorten nog bezit. Een uitzonderlijk aromatisch potentieel dat tegenwoordig integraal deel uitmaakt van het hele assortiment van dit mooie huis, zoals bijvoorbeeld de cuvée Black Cane, wereldwijd bekend.
In 2019 ontstond een idee... de puurheid van een kolomruwe presenteren... zo werd de cuvée Le Distillat geboren. Een witte rum gemaakt van rode en zwarte rietsoorten die geen enkele reductie heeft ondergaan en direct uit de beroemde koperen distillatiekolom van het huis Bologne komt. Het resultaat is een prachtige rum tussen kracht en zachtheid met een alcoholpercentage van 75,5%. De oorsprong van het assortiment met ongekende geuren van vers riet! Minstens één keer in je leven proeven, puur of met een paar druppels water om de "warmte" van de alcohol te verminderen.