Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2017
O Domaine Jacques-Frédéric Mugnier é um produtor de vinho da Borgonha baseado em Chambolle-Musigny. Embora o domaine esteja mais estreitamente associado aos vinhos de Chambolle-Musigny à base de Pinot Noir, também possui 10 hectares de vinhas em Nuits-Saint-Georges.
O castelo de Chambolle-Musigny pertence à família Mugnier desde 1863. A partir de 1950, por falta de um viticultor na família, as vinhas foram terceirizadas para Faiveley e Bruno Clair, este último vendendo o vinho a granel. Entre 1985 e 2004, Frédéric Mugnier conseguiu retomar o vinhedo após o término dos contratos de arrendamento.
Os vinhedos são cultivados sem herbicidas nem pesticidas e apenas dois tratamentos contra míldio por ano. As uvas são desengaçadas e as bagas inteiras fermentadas em velhas cubas de madeira abertas. Após cerca de 16 meses em barris de carvalho, os vinhos são engarrafados sem colagem nem filtração.
O Chambolle-Musigny é elaborado a partir de duas parcelas de vinhas nomeadas:
- Les Plantes, cobrindo cerca de 0,56 hectares e plantado em 1968-1969, é classificado como Premier Cru embora Jacques-Frédéric tenha decidido usá-lo apenas como classificação « Village ».
- La Combe d’Orveau, cobrindo cerca de 0,77 hectares, foi plantado em vários períodos de 1952 a 1998.
Castas: 100% Pinot Noir