RHUM A1710 - Rum branco - La Perle Brute - Canne de Paul Octave - 66%
A1710 insere-se num espírito decididamente modernista que pretende combinar o melhor da tradição e da inovação para um resultado autêntico, puro, audacioso... em suma, excecional.
A sua criação remonta a 1710, devendo a sua essência à vontade de Jean Assier. Hoje, é o seu descendente direto, Yves Assier de Pompignan, que está na origem da nova filosofia que anima a destilaria e a Habitation du Simon (assumida pela marca). Esta destilaria está equipada com um alambique de cobre charentês bastante único, complementado por 7 pratos, que tem o doce nome de "Belle Aline".
Esta nova gama deve o seu nome ao seu método de produção, trata-se de rum bruto de coluna. Eles saem da "Belle Aline" ao seu grau de engarrafamento sem sofrer redução. Esta cuvée da Perle Brute chamada "Canne de Paul Octave" tem 66°. Como o nome indica, presta homenagem a Paul Octave, plantador de cana, pois muitas vezes se esquece de todos os cuidados e saberes ancestrais necessários para a elaboração da cana-de-açúcar que carrega todo o potencial dos runs que dela resultarão.