Domaine François Chidaine - Les Bournais 2018
A propriedade de François CHIDAINE atualmente se estende por 37 hectares.
O chenin blanc domina os 20 hectares de Montlouis e os 10 hectares de Vouvray. As vinhas que prosperam em mais de cinquenta parcelas são cultivadas em agricultura biológica desde 1992 e em biodinâmica desde 1999. Elas enraízam ora em solos argilosos com sílex, ora em solos argilo-calcários que transmitem às uvas uma paleta de nuances... O vinhedo é conduzido em biodinâmica. Nenhum produto fitossanitário químico é utilizado. Os solos são lavrados. Plantas melíferas e nematicidas são semeadas entre as fileiras. As preparações utilizadas provêm exclusivamente de matérias vegetais, animais e minerais transformadas.
Les Bournais 2018 é um vinho branco seco e frutado com uma cor límpida e brilhante. Aproveita-se no nariz e na boca um elegante buquê de cítricos e flores brancas. O paladar equilibra entre complexidade aromática e frescor, conferindo a este vinho um final surpreendente. Para guardar ou degustar imediatamente.
Castas: 100% Chenin Blanc