Clos de la Frelonnerie - Montlouis-sur-Loire 2022
A oeste de Montlouis-sur-Loire, um vinhedo murado fincou suas raízes em uma rocha matriz de tuffeau amarelo coberta por areias argilosas. Ressuscitado por uma equipe liderada por Alice Chidaine e os viticultores Bonnigal-Bodet, o Clos de la Frelonnerie é um monopólio exposto ao sul, preservado, onde algumas vinhas centenárias se aproximam dos cento e vinte anos. O vinhedo é conduzido de forma limpa, em conversão biológica e biodinâmica, com um trabalho preciso do solo para reativar a vida microbiana e favorecer uma biodiversidade sustentável. Esta enclave, voltada para a margem direita do Cher, imprime aos vinhos uma tensão mineral reta e uma maturação equilibrada.
A safra de 2022 assina uma leitura luminosa do clos. Inteiramente feita de chenin blanc, o vinho é delicadamente prensado e depois vinificado de forma tradicional com intervenção mínima para preservar a integridade da fruta. O longo envelhecimento sobre borras finas, realizado na propriedade em grandes recipientes, traz relevo e polimento à textura sem mascarar a impressão do terroir. O engarrafamento respeita uma abordagem pouco intervencionista para conservar a energia salina própria aos solos de tuffeau.
O nariz se abre com flor de espinheiro, pera fresca e limão maduro, acompanhados na aeração por um toque de marmelo, amêndoa crua e uma sensação de pedra úmida. A boca conjuga retidão e untuosidade contida. O ataque é nítido e a matéria se tensiona em torno de um núcleo de cítricos e frutas brancas realçado por uma trama calcária. O meio de boca, saporoso, desenrola nuances de maçã crocante, verbena e mel de acácia muito discreto. O final é longo, seco e salivante, com uma lembrança de pedra de isqueiro e uma salinidade delicada que alonga a persistência.
À mesa, este cuvée acompanha ostras e mariscos, um ceviche de lúcio com cítricos, um lombo de bacalhau cozido no vapor com manteiga de limão ou uma galinha caipira assada com ervas finas. Combina com precisão a um risoto de aspargos ou a um queijo de pasta prensada cozida como um Comté afinado, cuja doçura equilibra a tensão do vinho.
Castas: 100% Chenin Blanc
