Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Rémus 2024
Criado pelo talentoso Jacky Blot, o Domaine de la Taille aux Loups tornou-se uma referência incontornável dos grandes vinhos do Loire. Instalado em Montlouis-sur-Loire e Vouvray, elevou o Chenin Blanc ao estatuto de casta nobre graças a uma abordagem parcelar exigente e uma vinificação de precisão exemplar. Cada cuvée reflete a tipicidade do seu terroir, e o estilo do domínio distingue-se por uma pureza cristalina, grande elegância e um notável potencial de envelhecimento.
A cuvée Rémus é considerada uma das assinaturas emblemáticas do domínio. Proveniente de vinhas velhas de Chenin Blanc plantadas em solos de tufe e argilas com sílex, oferece uma expressão autêntica e refinada da denominação Montlouis-sur-Loire. A colheita de 2024, marcada por uma maturação equilibrada e condições climáticas favoráveis, destaca-se pela sua retidão, frescura e brilho aromático. Verdadeira cuvée emblemática, Rémus encarna a identidade da Taille aux Loups numa versão generosa e tensa.
A cor ouro pálido com reflexos verdes traduz a juventude e vitalidade do vinho. O nariz, expressivo e elegante, revela notas de flores brancas, pêra, maçã verde e citrinos, com um toque mineral subtil. Na boca, o ataque é vivo e preciso, sustentado por uma bela tensão que valoriza a frescura da colheita. O equilíbrio entre a riqueza frutada e a mineralidade calcária conduz a um final longo, salino e persistente. Um grande Chenin gastronómico, perfeito desde já mas capaz de envelhecer com graça por mais de dez anos.
Castas: 100% Chenin Blanc