Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Rémus 2024
Skapat av den talangfulle Jacky Blot har Domaine de la Taille aux Loups blivit en oumbärlig referens för de stora vinerna från Loire. Beläget i Montlouis-sur-Loire och Vouvray har han höjt Chenin Blanc till en ädel druvsort tack vare en krävande parcellaire-metod och en vinifiering med exemplariskt precision. Varje cuvée speglar terroirens typicitet, och domänets stil utmärks av kristallklar renhet, stor elegans och en anmärkningsvärd lagringspotential.
Cuvéen Rémus anses vara en av domänets emblematiska signaturer. Från gamla Chenin Blanc-stockar planterade på jordar av tuffeau och flintlera erbjuder den ett autentiskt och raffinerat uttryck för appellationen Montlouis-sur-Loire. Årgång 2024, präglad av en balanserad mognad och gynnsamma klimatförhållanden, utmärker sig genom sin rakhet, friskhet och aromatiska lyster. En verklig flaggskeppscuvée, Rémus förkroppsligar Taille aux Loups identitet i en generös och spänd version.
Den ljusa gyllene färgen med gröna reflexer speglar vinets ungdom och vitalitet. Doften, uttrycksfull och elegant, avslöjar toner av vita blommor, päron, grönt äpple och citrus med en subtil mineralton. I munnen är attacken livlig och precis, understödd av en fin spänning som framhäver årgångens friskhet. Balansen mellan fruktighet och kritmineralitet leder till en lång, salt och ihållande eftersmak. En stor gastronomisk Chenin, perfekt redan nu men kapabel att åldras med grace i över tio år.
Druvsort: 100 % Chenin Blanc