Finca Poda de Lobos - Jacky Blot - Rémus 2024
Creado por el talentoso Jacky Blot, Domaine de la Taille aux Loups se ha convertido en una referencia imprescindible para los grandes vinos del Loira. Ubicado en Montlouis-sur-Loire y Vouvray, ha elevado la Chenin Blanc a la categoría de variedad noble gracias a un riguroso enfoque parcela por parcela y una precisión ejemplar en la vinificación. Cada añada refleja el carácter de su terroir, y el estilo de la finca se distingue por su pureza cristalina, gran elegancia y un notable potencial de envejecimiento.
La cuvée Rémus se considera uno de los vinos insignia de la finca. Elaborada a partir de antiguas viñas de Chenin Blanc plantadas en suelos de toba y arcilla pétrea, ofrece una expresión auténtica y refinada de la denominación de origen Montlouis-sur-Loire. La cosecha 2024, marcada por una madurez equilibrada y condiciones climáticas favorables, se distingue por su sencillez, frescura y brillantez aromática. Una auténtica cuvée emblemática, Rémus encarna la identidad de Taille aux Loups en una versión generosa y tersa.
Su color dorado pálido con reflejos verdes refleja la juventud y vitalidad del vino. Su nariz, expresiva y elegante, revela notas de flores blancas, pera, manzana verde y cítricos, con un sutil toque mineral. En boca, el ataque es vivo y preciso, con una hermosa tensión que realza la frescura de la añada. El equilibrio entre la riqueza frutal y la mineralidad calcárea da lugar a un final largo, salino y persistente. Un gran Chenin para la gastronomía, perfecto ahora, pero capaz de envejecer con gracia durante más de diez años.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc