Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Rémus 2024
Vytvořeno talentovaným Jackym Blotem se Domaine de la Taille aux Loups stal nezbytnou referencí velkých vín z oblasti Loire. Umístěný v Montlouis-sur-Loire a Vouvray povýšil Chenin Blanc na úroveň ušlechtilé odrůdy díky náročnému přístupu k parcelám a vinifikaci s příkladnou přesností. Každá cuvée odráží typičnost svého terroiru a styl domény se vyznačuje krystalickou čistotou, velkou elegancí a pozoruhodným potenciálem zrání.
Cuvée Rémus je považováno za jeden z emblemových podpisů domény. Pochází ze starých vinic Chenin Blanc vysazených na půdách tufových a jílových s křemenem a nabízí autentický a rafinovaný výraz apelace Montlouis-sur-Loire. Ročník 2024, poznamenaný vyváženou zralostí a příznivými klimatickými podmínkami, se vyznačuje svou přímostí, svěžestí a aromatickým leskem. Skutečná vlajková cuvée, Rémus ztělesňuje identitu Taille aux Loups v štědré a napjaté verzi.
Bledě zlatá barva se zelenými odlesky vyjadřuje mladost a vitalitu vína. Nos, výrazný a elegantní, odhaluje tóny bílých květů, hrušky, zeleného jablka a citrusů s jemným minerálním nádechem. V ústech je nástup živý a přesný, podpořený krásným napětím, které zdůrazňuje svěžest ročníku. Rovnováha mezi ovocnou bohatostí a křídovou mineralitou vede k dlouhému, slanému a přetrvávajícímu závěru. Velký gastronomický Chenin, perfektní již nyní, ale schopný zrát s grácií více než deset let.
Odrůda: 100 % Chenin Blanc