Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Rémus 2024
Gecreëerd door de getalenteerde Jacky Blot is Domaine de la Taille aux Loups een onmisbare referentie geworden voor de grote wijnen van de Loire. Gevestigd in Montlouis-sur-Loire en Vouvray, heeft hij Chenin Blanc verheven tot een nobele druivensoort dankzij een veeleisende percelenaanpak en een vinificatie van voorbeeldige precisie. Elke cuvée weerspiegelt de typischheid van zijn terroir, en de stijl van het domein wordt gekenmerkt door een kristalheldere puurheid, grote elegantie en een opmerkelijk bewaarpotentieel.
De cuvée Rémus wordt beschouwd als een van de emblematische signaturen van het domein. Afkomstig van oude Chenin Blanc-stokken geplant op bodems van tuffeau en klei met vuursteen, biedt het een authentieke en verfijnde expressie van de appellatie Montlouis-sur-Loire. De jaargang 2024, gekenmerkt door een evenwichtige rijpheid en gunstige klimatologische omstandigheden, onderscheidt zich door zijn rechtlijnigheid, frisheid en aromatische schittering. Een ware vlaggenschipcuvée, Rémus belichaamt de identiteit van Taille aux Loups in een genereuze en gespannen versie.
De bleekgouden kleur met groene reflecties weerspiegelt de jeugd en vitaliteit van de wijn. De neus, expressief en elegant, onthult tonen van witte bloemen, peer, groene appel en citrus, met een subtiele minerale toets. In de mond is de aanzet levendig en precies, ondersteund door een mooie spanning die de frisheid van de jaargang benadrukt. De balans tussen fruitige rijkdom en krijtachtige mineraliteit leidt tot een lange, zoute en aanhoudende afdronk. Een grote gastronomische Chenin, perfect vanaf nu maar in staat om gracieus te rijpen gedurende meer dan tien jaar.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc