Domaine François Chidaine - Les Bournais 2018
Domaine François CHIDAINE omfattar idag 37 hektar.
Chenin blanc dominerar över de 20 hektar i Montlouis och de 10 hektar i Vouvray. Vinrankorna som frodas i mer än femtio olika parceller drivs ekologiskt sedan 1992 och biodynamiskt sedan 1999. De rotar sig ibland i lerjord med flinta och ibland i ler-kalkjord som ger druvorna ett spektrum av nyanser... Vinodlingen drivs biodynamiskt. Inga kemiska växtskyddsmedel används. Jordarna plöjs. Honungs- och nematodbekämpande växter sås mellan raderna. De använda preparaten kommer endast från bearbetade växt-, djur- och mineralmaterial.
Les Bournais 2018 är ett torrt och fruktigt vitt vin med klar och glänsande färg. Doften och smaken bjuder på en elegant bukett av citrus och vita blommor. Smaken balanserar mellan aromatisk komplexitet och friskhet, vilket ger vinet en överraskande lång eftersmak. Kan sparas eller avnjutas nu.
Druvor: 100% Chenin Blanc