Domaine François Chidaine - Les Bournais 2018
Panství François CHIDAINE dnes zabírá 37 hektarů.
Chenin blanc vládne na 20 hektarech Montlouis a 10 hektarech Vouvray. Vinice, které prosperují na více než padesáti parcelách, jsou od roku 1992 vedeny v ekologickém zemědělství a od roku 1999 v biodynamice. Koření buď na jílovitých půdách s křemennými kameny, nebo na jílovitě vápenatých půdách, které hroznům předávají paletu odstínů... Vinice je vedena biodynamicky. Nepoužívají se žádné chemické pesticidy. Půdy jsou orány. Mezi řádky jsou vysévány medonosné a nematicidní rostliny. Používané přípravky pocházejí výhradně z upravených rostlinných, živočišných a minerálních materiálů.
Les Bournais 2018 je suché a ovocné bílé víno s čistou a lesklou barvou. Vůně i chuť nabízejí elegantní kytici citrusů a bílých květů. Chuť je vyvážená mezi aromatickou složitostí a svěžestí, což tomuto vínu dává překvapivě dlouhý závěr. K archivaci nebo k okamžité degustaci.
Odrůdy: 100% Chenin Blanc