Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape rosso 2017
Le Vieux Donjon si trova nella regione di Châteauneuf-du-Pape , nella Valle del Rodano . Nel 1900, la famiglia Michel produceva uva che vendeva sfusa ai commercianti oltre che botti. Il moderno Domaine è stato creato da Lucien e Marie-José Michel alla fine degli anni '70, il che lo rende giovane per gli standard europei, ma circa un terzo delle vigne nel Vieux Donjon ha più di 100 anni. All'inizio, il 95% della loro produzione di vino veniva venduta per l'esportazione. Oggi il vigneto ha poco più di 15 ettari di vigneto coltivati biologicamente dai loro figli, Claire e François Michel . Questi sono quasi esclusivamente piantati con vitigni a bacca rossa; producono solo una cuvée in rosso e una micro-cuvée in bianco.
Il Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape è una miscela di Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) e Cinsault (5%) . Metà della vendemmia viene diraspata e la vinificazione è tradizionale. Tutti i vitigni, tranne il Mourvèdre, vengono fermentati insieme in vasche di cemento con lieviti indigeni. La macerazione dura 25 giorni poi il vino viene affinato in botte per 18 mesi .
Varietà di uva: 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault