Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape rojo 2017
Le Vieux Donjon se encuentra en la región de Châteauneuf-du-Pape , en el valle del Ródano . En la década de 1900, la familia Michel producía uvas que vendían a granel a comerciantes y también en barriles. El moderno Domaine fue creado por Lucien y Marie-José Michel a finales de la década de 1970, lo que lo hace joven para los estándares europeos, pero alrededor de un tercio de las viñas en el Vieux Donjon tienen más de 100 años. Al principio, el 95% de su producción de vino se vendía para la exportación. Hoy en día, el viñedo tiene un poco más de 15 hectáreas de viñas cultivadas orgánicamente por sus hijos, Claire y François Michel . Se plantan casi exclusivamente con variedades tintas; solo producen una cuvée en rojo y una microcuvée en blanco.
El Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape es una mezcla de Garnacha (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) y Cinsault (5%) . La mitad de la vendimia se despalilla y la vinificación es tradicional. Todas las variedades de uva, excepto Mourvèdre, se fermentan juntas en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. La maceración dura 25 días y luego el vino envejece en barrica durante 18 meses .
Variedades de uva: 75% Garnacha, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault