Domaine de Saint Cosme - Côte Rotie 2018
Situata nel cuore della denominazione Gigondas , Saint Cosme è una tenuta storica di un tipo unico: il suo sito di vinificazione gallo-romano è costituito da serbatoi di fermentazione scavati nella roccia.
Acquistata dalla famiglia Barruol nel 1490, la proprietà ha visto succedersi 15 generazioni di viticoltori. Comprende 22 ettari di vecchie vigne con un'età media di 60 anni. Già nel 1972 Henri Barruol era convinto dall'interesse per la viticoltura biologica. Lo praticava per rispettare le sue viti, produrre vini puliti e tutelare l'ecosistema della valle di Saint Cosme. Oggi Louis Barruol, suo figlio, gestisce la tenuta e nel 1997 ha creato un "Négoce-Vigneron".
La Côte-Rôtie 2018 è ottenuta da Serine (vecchio Syrah) coltivato su un terroir di scisto nelle località di Plomb, Besset, Viaillère e Neve. L'affinamento dura 12 mesi, il 30% in barriques nuove e il 70% in botti da un vino . La cuvée viene imbottigliata senza filtrazione. Il 2018 è una grande annata nel nord del Rodano.
Vitigno: 100% Serina