MOULIN A VENT - Vinhas de 1903 - Yohan Lardy 2017
Yohan Lardy é um jovem viticultor do Beaujolais. Ele possui alguns hectares de vinhas antigas de Gamay, em parcelas plantadas em 1911 e 1950 nas alturas do Cru Moulin-à-Vent, no clima « Les Michelons ». As colheitas são manuais e as vinificações são feitas com cachos inteiros usando leveduras indígenas, sem nenhum aditivo. A propriedade está em processo de certificação de Alto Valor Ambiental. Os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho para obter o melhor equilíbrio possível entre a fruta e os taninos.
O Moulin-à-Vent Vinhas de 1903 provém de vinhas de Gamay plantadas em 1903 em um micro-terroir de 75 ares. Na época, o trabalho já era manual e natural, e Yohan Lardy soube conservar o trabalho antigo respeitando o terroir com um cuidado especial. O envelhecimento de 9 meses em barris borgonheses antigos confere a este vinho uma bela estrutura. Ele pode ser conservado por cerca de quinze anos.
Castas: 100% Gamay