LA FAVORITE - Safra 2011 - 49,7%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica, junto com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre os vestígios de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes, antes de ser renomeada para La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, ele fez algumas melhorias para transformar a usina em uma destilaria. Após alguns contratempos relacionados ao vício em jogos de azar de Albert Dormoy (filho de Henri), La Favorite teve suas atividades interrompidas na década de 1938. A produção só foi retomada quando André, seu irmão mais novo, a assumiu para renová-la completamente em 1956.
Hoje, La Favorite produz cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Ainda funciona integralmente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco de cana fermentado por muito tempo (até 72h), é destilado em 2 colunas Crioulas, sendo uma inteiramente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
La Favorite Safra 2011 é um rum agrícola envelhecido Hors d’Âge engarrafado em dezembro de 2019. Foi envelhecido em uma seleção de dois tipos de barris de Cognac e Bourbon. É um rum rico, com aromas de frutas cristalizadas, especiarias e notas de café e baunilha.
Compra limitada a 1 garrafa
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