LA FAVORITE - Millésime 2011 - 49,7%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen van Martinique samen met Neisson. Ze werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes, voordat ze in 1851 werd hernoemd tot La Favorite. In 1909, toen Henri Dormoy haar overnam, voerde hij enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen gerelateerd aan een gokverslaving van Albert Dormoy (de zoon van Henri), stopte La Favorite haar activiteiten in de jaren 1938. De productie werd pas hervat toen André, zijn jongere broer, de distilleerderij in 1956 volledig renoveerde.
Tegenwoordig produceert La Favorite suikerriet op 60 hectare en betrekt ook kleine lokale producenten. Ze werkt nog steeds volledig met behulp van een stoommachine gebouwd in 1906. De vesou (rietwijn), verkregen uit lang gefermenteerd rietsap (tot 72 uur), wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen, waarvan één volledig van koper is en sinds 1957 in gebruik is, en de andere moderner, daterend uit 1986.
La Favorite Millésime 2011 is een oude agricole rum Hors d’Âge, gebotteld in december 2019. Hij is gerijpt in een selectie van twee soorten Cognac- en Bourbonvaten. Het is een rijke rum met aroma’s van gekonfijt fruit, kruiden en tonen van koffie en vanille.
Aankoop beperkt tot 1 fles
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>