LA FAVORITE - Ročník 2011 - 49,7%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martinikě spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrovaru zvaného Les Jambettes, než byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, kdy ji koupil Henri Dormoy, provedl několik vylepšení, aby cukrovar přeměnil na palírnu. Po několika peripetiích spojených s vášní Alberta Dormoye (Henriho syna) pro hazardní hry přestala La Favorite v roce 1938 vyrábět. Produkci obnovila až v roce 1956, kdy ji převzal a kompletně zrekonstruoval jeho mladší bratr André.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také odebírá od malých místních producentů. Stále funguje zcela na bázi parního stroje postaveného v roce 1906. Vesou (třtinové víno), získané z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje ve 2 kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, druhá je modernější z roku 1986.
La Favorite Ročník 2011 je starý zemědělský rum Hors d’Âge, lahvovaný v prosinci 2019. Zrál ve výběru dvou druhů sudů z koňaku a bourbonu. Je to bohatý rum s vůní kandovaného ovoce, koření a tóny kávy a vanilky.
Nákup omezen na 1 láhev
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>