LA FAVORITE - Årgang 2011 - 49,7%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på ruinerne af en sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, før det blev omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909, da Henri Dormoy købte det, foretog han nogle forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et destilleri. Efter nogle op- og nedture forårsaget af Albert Dormoys (Henris søn) interesse for pengespil, ophørte La Favorites aktivitet i 1938. Produktionen genoptoges først, da hans yngre bror André overtog og fuldstændigt renoverede det i 1956.
I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt med en dampmaskine bygget i 1906. Vesou (sukkerørsvin), fremstillet af langt fermenteret sukkerrørsjuice (op til 72 timer), destilleres i 2 kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt i kobber og har været i drift siden 1957, mens den anden, mere moderne, stammer fra 1986.
La Favorite Årgang 2011 er en gammel landbrugsrom Hors d’Âge, tappet i december 2019. Den er lagret i en udvalgt kombination af to typer Cognac- og Bourbonfade. Det er en rig rom med aromaer af kandiseret frugt, krydderier samt noter af kaffe og vanilje.
Køb begrænset til 1 flaske
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>