BIONDI SANTI - Sassoalloro - Jeroboam 1999
Biondi Santi está localizado na Toscana, na Itália. A propriedade familiar foi criada na década de 1930 e teria sido a primeira a produzir o Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi, durante os problemas de oídio e filoxera no final do século XIX, desenvolveu seleções massais de suas videiras mais resistentes, depois as enxertou em porta-enxertos americanos e continuou a produzir um vinho tinto envelhecido em barris de carvalho a partir de Sangiovese, enquanto outros produtores pararam sua produção ou se voltaram para diferentes estilos de vinho. Hoje, a propriedade é dirigida por Jacopo Biondi Santi e sua irmã Alessandra. O vinhedo Biondi Santi possui 25 hectares de Sangiovese, dos quais 5 hectares foram plantados entre 1930 e 1972. Eles também possuem, desde os anos 1990, o Castello di Montepo, uma propriedade em Scansano na Maremma Toscana.
Sassoalloro vem da propriedade Castello di Montepo e é totalmente elaborado a partir de Sangiovese Grosso, proveniente dos clones de Brunello de Biondi Santi. Após a vinificação, o vinho repousa em barris de madeira não torrados das florestas de Tronçais por 14 meses.
Castas: 100% Sangiovese Grosso