BIONDI SANTI - Sassoalloro - Jeroboam 1999
Biondi Santi ligger i Toscana, i Italien. Den familieejede vingård blev grundlagt i 1930'erne og siges at have været den første til at producere Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi udviklede under oidium- og phylloxera-problemerne i slutningen af det 19. århundrede massale udvælgelse af sine mest modstandsdygtige vinstokke, podede dem derefter på amerikanske rodstokke og fortsatte med at producere en rødvin lagret på egetræsfade baseret på Sangiovese, mens andre producenter stoppede produktionen eller skiftede til andre vinstile. I dag ledes vingården af Jacopo Biondi Santi og hans søster Alessandra. Biondi Santi's vinmark dækker 25 hektar med Sangiovese, hvoraf 5 hektar blev plantet mellem 1930 og 1972. De ejer også siden 1990'erne Castello di Montepo, en ejendom i Scansano i Maremme Toscana.
Sassoalloro kommer fra ejendommen Castello di Montepo og er udelukkende lavet af Sangiovese Grosso, der stammer fra Biondi Santis Brunello-kloner. Efter vinificering hviler vinen i utøstede egetræsfade fra Tronçais-skoven i 14 måneder.
Druesort: 100% Sangiovese Grosso