Domaine de Beudon - Fendant 2009
O Domaine de Beudon está localizado no Valais, na Suíça. É uma vinícola estabelecida sobre um afloramento rochoso íngreme a 305 metros acima do fundo do vale. As vinhas aqui só são acessíveis por teleférico, uma configuração privada pertencente ao Domaine de Beudon, ou a pé por trilhas de montanha íngremes. É o único produtor de vinho neste local e os vinhos do domínio são produzidos em quantidades mínimas, a partir de alguns hectares de vinhas. O Domaine de Beudon pertence desde 1971 a Jacques Granges e sua esposa Marion. Eles trabalharam incansavelmente para eliminar todos os produtos químicos de sua vinha e adega, e agora conseguiram a transição para uma viticultura biodinâmica completa. Os vinhos de Beudon raramente saem da Suíça e do mercado internacional.
O Fendant Vieilles Vignes é elaborado a partir de Fendant (também conhecido como Chasselas). Parte das uvas brancas é prensada em Beudon e depois descida por um duto até a base do teleférico, onde são armazenadas em um tanque antes de serem transferidas para uma adega de vinificação. A vinificação é natural, sem aditivos, e o envelhecimento é feito sem enxofre nem madeira.
Castas: 100% Fendant