Christophe Abbet - Arvine 2017
Cave Christophe Abbet está localizada em Martigny, na Suíça. Christophe Abbet é viticultor, enólogo e artista. Sua propriedade se estende por cerca de dois hectares acima do município de Fully, a 460 metros de altitude. A vinha é composta por micro-parcelas, algumas não maiores que 200 m2, mas plantadas em alta densidade. A vinha é conduzida da maneira mais natural possível, sem certificação. Produz vinhos raros, fora do comum.
Arvine é um cuvée produzido a partir da casta de mesmo nome. A fermentação alcoólica é realizada em tanque, sem fermentação malolática. O envelhecimento ocorre em tanque sobre leveduras finas. Filtração muito leve no engarrafamento, mas sem clarificação.
Casta: 100% Petite Arvine