Christophe Abbet - Arvine 2017
Vinařství Christophe Abbet se nachází v Martigny ve Švýcarsku. Christophe Abbet je vinař, enolog a umělec. Jeho vinařství zabírá přibližně dva hektary nad obcí Fully ve výšce 460 metrů nad mořem. Vinice je tvořena mikroparcely, některé nepřesahují 200 m2, ale jsou vysázeny s vysokou hustotou. Vinice je vedena co nejvíce přirozeným způsobem, bez certifikace. Produkuje vzácná, neobvyklá vína.
Arvine je cuvée vyrobené z odrůdy stejného jména. Alkoholová fermentace probíhá v nádobě, bez malolaktické fermentace. Zrání probíhá v nádobě na jemných kalech. Velmi lehká filtrace při plnění do lahví, ale bez čiření.
Odrůda: 100% Petite Arvine