Christophe Abbet - Syrah 2017
Cave Christophe Abbet está localizada em Martigny, na Suíça. Christophe Abbet é viticultor, enólogo e artista. Sua propriedade se estende por cerca de dois hectares acima do município de Fully, a 460 metros de altitude. O vinhedo é composto por micro-parcelas, algumas não maiores que 200 m2, mas plantadas em alta densidade. O vinhedo é conduzido da maneira mais natural possível, sem certificação. Produz vinhos raros, fora do comum.
Syrah é um corte produzido a partir da casta de mesmo nome, cultivada em um terroir granítico com presença de elementos xistosos. A Syrah é completamente desengaçada e passa por pigeage manual e longa maceração. O envelhecimento é realizado em tanque sobre borras finas. Filtragem muito leve no engarrafamento, mas sem colagem.
Casta: 100% Syrah