Christophe Abbet - Humagne 2016
Cave Christophe Abbet está localizada em Martigny, na Suíça. Christophe Abbet é viticultor, enólogo e artista. Sua propriedade se estende por cerca de dois hectares acima do município de Fully, a 460 metros de altitude. O vinhedo é constituído por micro-parcelas, algumas não maiores que 200 m2, mas plantadas em alta densidade. O vinhedo é conduzido da forma mais natural possível, sem certificação. Produz vinhos raros, fora do comum.
Humagne é um cuvée produzido a partir da casta de mesmo nome, cultivada em um terroir granítico com presença de elementos xistosos. A Humagne é completamente desengaçada e passa por pigeage manual e longa maceração. O envelhecimento é realizado em tanques sobre borras finas. Filtração muito leve no engarrafamento, mas sem clarificação.
Casta: 100% Humagne