Domaine DU JAUGARET - Saint Julien 1996
Domaine du Jaugaret está localizado em Saint-Julien, em Bordeaux. A propriedade familiar foi assumida em 1983 por Jean-François Fillastre. A vinha é composta por 7 a 8 parcelas em 1,32 hectares. Cultiva Cabernet Sauvignon, Merlot, algumas vinhas antigas de Malbec e Petit Verdot. É um dos raros produtores a elaborar vinhos naturais nesta área de denominação, tanto que alguns dos seus vinhos foram rebaixados para Vin de France.
A vindima é desengaçada mecanicamente e depois colocada em cubas para uma maceração mais ou menos longa. Uma prensa de catraca é usada para obter o vinho de prensa. Geralmente, o envelhecimento dos vinhos dura três anos. Em bons anos, pode produzir entre 3.000 e 5.000 garrafas por ano.
Castas: Não comunicadas