Domaine DU JAUGARET - Saint Julien 1996
Domaine du Jaugaret ligger i Saint-Julien, i Bordeaux. Den familjeägda vingården togs över 1983 av Jean-François Fillastre. Vinodlingen består av 7 till 8 skiften på 1,32 hektar. Den odlar Cabernet Sauvignon, Merlot, några gamla Malbec- och Petit Verdot-stockar. Den är en av de få vinproducenter som gör naturliga viner i detta appellationsområde, så vissa av dess viner har blivit nedklassade till Vin de France.
Skörden avstjälkas mekaniskt och placeras sedan i tank för en mer eller mindre lång maceration. En klickpress används för att få fram pressvin. Vanligtvis varar vinets lagring tre år. Under bra år kan den producera mellan 3 000 och 5 000 flaskor per år.
Druvsorter: Ej angivet