Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BEYCHEVELLE 2022
Château Beychevelle ligger i Saint-Julien i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Fjärde Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Namnet Beychevelle kommer från den första hertigen av Epernon, en amiral som ägde egendomen på 1500-talet. Fartygen som passerade Garonne-floden var tvungna att sänka sina segel av respekt, och termen «Baisse-Voile» blev Beychevelle. Detta nautiska tema fortsätter med en gripformad båtspets som finns på etiketten. Idag ägs Château Beychevelle av Grands Millésimes de France, som ägs av grupperna Castel och Suntory. Egendomen omfattar 250 hektar, varav cirka 90 hektar är planterade med vinrankor. Resten består av ängar med limousinekor, tallskogar, popplar, askar och valnötsträd. Egendomen drivs med ansvarsfull odling, med en del av vingården som ekologisk.
Château Beychevelle 2022 är en blandning av Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (42%) och Petit Verdot (4%). Vinet lagras på fat, varav 70% är nya.
Druvor: 54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 4% Petit Verdot