Whisky JURA - 21 anos - Tide - 46,7 %
A Destilaria Jura está localizada na ilha de Jura nas Hébridas Interiores, ao largo da costa oeste da Escócia. A destilaria foi fundada pelo Laird de Jura, Archibald Campbell, em 1810. Caiu em ruínas, mas foi restaurada em 1884. Por volta de 1900, voltou a cair em desuso e foi desmantelada. Na década de 1950, dois proprietários locais, Robin Fletcher e Tony Riley-Smith, desejando reavivar a economia local, mandaram reconstruir e ampliar a destilaria pelos arquitetos Lothian, Barclay, Jarvis & Boys com a contribuição do especialista em whisky e destilação William Delmé-Evans. O trabalho foi concluído em 1963 e incluiu a instalação de alambiques mais altos, permitindo à destilaria criar uma gama variada de Maltes. Jura pertence agora à Whyte & Mackay, fundada e sediada em Glasgow.
Tide é um Single Malt de 21 anos com dupla maturação, lançado como parte da série Aged Vintage. Primeiro, o whisky amadurece em barris de carvalho branco americano Bourbon antes de ser transferido para barris de carvalho branco americano virgem selecionados à mão, conferindo-lhe um caráter ligeiramente mais picante.
Defumado