BOWMORE - 25 anni - 43%
La Bowmore Distillery si trova sull'isola di Islay , in Scozia . Fu fondata nel 1779 dal mercante Islay John Simson prima di passare alla famiglia Mutter, una famiglia locale di origine tedesca, che rimase proprietaria fino al 1925. Le loro numerose innovazioni includevano la costruzione del proprio battello a vapore per portare orzo e carbone dalla terraferma e consegnare il whisky a Glasgow. Dal 1963 la distilleria è di proprietà della Morrison Bowmore Distillers , che nel 1994 è stata acquisita da Suntory . Il sito della distilleria ospita il più antico magazzino di maturazione del whisky del mondo, Vaults No.1 (“Caveaux No.1”), che risale alla creazione della distilleria. Bowmore è una delle poche distillerie che produce il proprio orzo di Islay, anche se questo fornisce solo una piccola parte della quantità richiesta, quindi l'orzo maltato viene importato anche dalla terraferma.
Questo 25enne è stato maturato per un quarto di secolo in botti di Bourbon nordamericano e Sherry spagnolo .
Torba (25 ppm)