BOWMORE - 25 år - 43%
Bowmore Destilleri ligger på ön Islay i Skottland. Det grundades 1779 av Islay-handlaren John Simson innan det gick över till familjen Mutter, en lokal familj av tysk härkomst, som ägde det fram till 1925. Deras många innovationer inkluderade byggandet av deras egen ångbåt för att ta med korn och kol från fastlandet och leverera whisky till Glasgow. Sedan 1963 har destilleriet tillhört Morrison Bowmore Distillers, som 1994 köptes upp av Suntory. Destilleriets område rymmer världens äldsta whisky-lagringslager, Vaults No.1 («Källare No.1»), som går tillbaka till destilleriets grundande. Bowmore är ett av de få destillerier som maltar sin egen Islay-korn, även om det bara utgör en liten del av den nödvändiga mängden, så maltat korn importeras också från fastlandet.
Denna 25 år gamla har lagrats i ett kvarts sekel på nordamerikanska Bourbon-fat och spanska Sherry-fat.
Rökt (25 ppm)