BOWMORE - 25 años - 43%
La destilería Bowmore se encuentra en la isla de Islay , Escocia . Fue fundada en 1779 por el comerciante Islay John Simson antes de pasar a la familia Mutter, una familia local de ascendencia alemana, que siguió siendo propietaria hasta 1925. Entre sus muchas innovaciones se incluyó la construcción de su propio barco de vapor para traer cebada y carbón del continente y llevar el whisky a Glasgow. Desde 1963, la destilería es propiedad de Morrison Bowmore Distillers , que en 1994 fue comprada por Suntory . El sitio de la destilería alberga el almacén de maduración de whisky más antiguo del mundo, Vaults No.1 (“Caveaux No.1”), que se remonta a la creación de la destilería. Bowmore es una de las pocas destilerías que malta su propia cebada de Islay, aunque esto proporciona solo una pequeña proporción de la cantidad requerida, por lo que la cebada malteada también se importa del continente.
Este de 25 años ha sido madurado durante un cuarto de siglo en barricas de Bourbon norteamericano y de Jerez español .
Turba (25 ppm)