De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BOWMORE - 25 jaar - 43%
Distilleerderij Bowmore ligt op het eiland Islay in Schotland. Het werd opgericht in 1779 door de Islay-handelaar John Simson voordat het overging naar de familie Mutter, een lokale familie van Duitse afkomst, die eigenaar bleef tot 1925. Hun vele innovaties omvatten de bouw van hun eigen stoomboot om gerst en steenkool van het vasteland te brengen en whisky naar Glasgow te leveren. Sinds 1963 behoort de distilleerderij toe aan Morrison Bowmore Distillers, die in 1994 werd overgenomen door Suntory. Het distilleerderijterrein herbergt het oudste whisky-rijpingsmagazijn ter wereld, de Vaults No.1 («Kelders No.1»), die teruggaan tot de oprichting van de distilleerderij. Bowmore is een van de weinige distilleerderijen die hun eigen Islay-gerst mouten, hoewel dit slechts een klein deel van de benodigde hoeveelheid levert, dus wordt ook gemoute gerst van het vasteland geïmporteerd.
Deze 25 jaar oude is een kwart eeuw gerijpt in Noord-Amerikaanse Bourbon-vaten en Spaanse Sherry-vaten.
Geturf (25 ppm)