Château de Reignac - Grand Vin de Reignac 2017
Château de Reignac está localizado em Saint-Loubès, na região de Entre-Deux-Mers em Bordeaux. Foi adquirido em 1990 por Yves e Stéphanie Vatelot, mas o castelo original foi construído no século XVI e renovado nos séculos XVIII e XIX, incluindo uma estufa projetada por Gustave Eiffel. Château de Reignac recebeu várias distinções de Robert Parker (90 pontos em 1996, 92 pontos em 2000) e o famoso enólogo Michel Rolland é consultor dos vinhos do castelo. Desde 2006, Yves e Stéphanie Vatelot criaram um novo processo vitivinícola que respeita a integridade ambiental. O vinhedo é composto por três tipos de solo: marga, calcário e cascalho, permitindo a produção de vinhos tintos e brancos com perfis muito distintos.
Grand Vin de Reignac é uma mistura de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc cultivados em encostas argilo-cascalhosas. O vinho passa por uma maceração a frio antes da fermentação para extrair os aromas e a estrutura dos taninos. A fermentação é realizada em tanques de inox, com cada casta fermentada separadamente e por lote. O mosto em fermentação é regularmente remontado, com ou sem aeração, e a película é submersa manualmente. O vinho final é totalmente envelhecido em barris de carvalho francês por 12 meses.
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc