De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château de Reignac - Grand Vin de Reignac 2017
Château de Reignac ligt in Saint-Loubès, in de regio Entre-Deux-Mers in Bordeaux. Het werd in 1990 gekocht door Yves en Stéphanie Vatelot, maar het oorspronkelijke kasteel werd gebouwd in de 16e eeuw en gerenoveerd in de 18e en 19e eeuw, inclusief een kas ontworpen door Gustave Eiffel. Château de Reignac heeft verschillende onderscheidingen ontvangen van Robert Parker (90 punten in 1996, 92 punten in 2000) en de beroemde oenoloog Michel Rolland is consultant voor de wijnen van het kasteel. Sinds 2006 hebben Yves en Stéphanie Vatelot een nieuwe wijnbereidingsmethode ontwikkeld die de milieu-integriteit respecteert. De wijngaard bestaat uit drie soorten bodems: mergel, kalksteen en grind, waardoor ze rode en witte wijnen met zeer verschillende profielen kunnen produceren.
Grand Vin de Reignac is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc geteeld op klei-grind hellingen. De wijn ondergaat een koude maceratie voor de fermentatie om aroma's en tanninestructuur te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij elke druivensoort apart en per batch wordt gefermenteerd. De gistende most wordt regelmatig geroerd, met of zonder beluchting, en de schil wordt handmatig ondergedompeld. De uiteindelijke wijn rijpt volledig op Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc