Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de Reignac - Grand Vin de Reignac 2017
Château de Reignac se nachází v Saint-Loubès, v oblasti Entre-Deux-Mers v Bordeaux. Byl zakoupen v roce 1990 Yvesem a Stéphanie Vatelotovými, ale původní zámek byl postaven v 16. století a renovován v 18. a 19. století, včetně skleníku navrženého Gustave Eiffelem. Château de Reignac získal několik ocenění od Roberta Parkera (90 bodů v roce 1996, 92 bodů v roce 2000) a slavný enolog Michel Rolland je konzultantem vín z tohoto zámku. Od roku 2006 Yves a Stéphanie Vatelot vytvořili nový vinařský proces, který respektuje environmentální integritu. Vinice se skládá ze tří typů půdy: jílovitá vápenitá hlína, vápenec a štěrk, což jim umožňuje vyrábět červená a bílá vína s velmi odlišnými profily.
Grand Vin de Reignac je směs Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc pěstovaných na jílovitě štěrkovitých svazích. Víno prochází studenou macerací před fermentací, aby se extrahovaly aroma a struktura tříslovin. Fermentace probíhá v nerezových tancích, přičemž každá odrůda je fermentována samostatně a po šaržích. Kvasící mošt je pravidelně promícháván, s nebo bez provzdušňování, a slupky jsou ručně ponořovány. Konečné víno je zcela zráno v francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc