Le Cygne du Château Fonréaud - Bianco 2018
Lo Château Fonréaud si trova a Listrac-Médoc , nella regione di Bordeaux . Appartiene a Vignobles Chanfreau . Nel 1932 lo Château Fonréaud è stato classificato come Cru Bourgeois Supérieur , classificazione rinnovata nel 2003. Dal 2008, i vini di Château Fonréaud sono stati riconosciuti ogni anno come Crus Bourgeois. Nel 1962, Léo Chanfreau, viticoltore in Algeria, tornò con la sua famiglia nella Francia metropolitana. Ha poi visitato molte proprietà prima di acquistare il castello di Fonréaud. Il vigneto ha solo 17 ettari di vigne molto vecchie ei tini di legno della camera dei tini sono destinati alla distruzione. Ripiantò le vigne, costruì la stanza della vasca in cemento che è ancora utilizzata oggi e intraprese importanti lavori nel castello. Vittima di un incidente con un trattore nel 1970, ha lasciato il suo lavoro incompiuto. La gestione della tenuta rimane a conduzione familiare con Marcel poi Jean Chanfreau che subentra. Nel 1983, lo Château Fonréaud è stato riconosciuto dalla professione diventando membro dell'Accademia del vino di Bordeaux e del circolo chiuso dell'Union des Grands Crus de Bordeaux. Nel 1985 sono iniziati i lavori di rifinitura del castello e di ottimizzazione del vigneto. Grazie alla ricostituzione di un vigneto bianco, il 1991 è l'annata di rinascita del marchio Cygne de Château Fonréaud, creato dal Leblanc de Mauvezins un secolo prima. Il vigneto è gestito in viticoltura sostenibile con certificazione High Environmental Value (HVE).
Cygne de Fonréaud è una miscela di Sauvignon Blanc (65%), Sémillon (20%) e Muscadelle (15%) . Le uve vengono raccolte manualmente a maturità ottimale, quindi pressate in acini interi. La fermentazione e l'affinamento vengono svolte in barrique ed i vini vengono affinati su fecce fini con regolare rimestamento.
Varietà di uva: 65% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 15% Muscadelle